Samsa su svogūnais

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Svogūnų samosos - 1 žingsnis Suberkite miltus į dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite.

2 veiksmas:

Svogūnų samosos - 2 žingsnis Įpilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite rankomis.

3 veiksmas:

Svogūnų samosos - 3 žingsnis Supilkite vandenį, vėl išmaišykite ir minkykite tešlą.

4 veiksmas:

Svogūnų samosos - 4 žingsnis Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir gerai minkykite, kol ji taps lygi ir vientisa.

5 veiksmas:

Svogūnų samosos - 5 žingsnis Tešlą sudėkite į švarų dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.

6 veiksmas:

Svogūnų samosos - 6 žingsnis Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į švarų dubenį.

7 veiksmas:

Svogūnų samosos - 7 žingsnis Sudėkite smulkintus žaliuosius čili pipirus ir kalendrą, pagardinkite druska ir pipirais.

8 veiksmas:

Svogūnų samosos - 8 žingsnis Sudėkite garam masala, ciberžolę, kmynų miltelius, papriką, manų kruopas ir išmaišykite.

9 veiksmas:

Svogūnų samosos - 9 žingsnis Tešlą padalinkite į keturias dalis ir susukite iš jų rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką plonai iškočiokite į apskritimą.

10 veiksmas:

Svogūnų samosos - 10 žingsnis Kepkite tešlos ratą keptuvėje po 10 sekundžių iš kiekvienos pusės.

11 veiksmas:

Svogūnų samosos - 11 žingsnis Tešlą supjaustykite kvadrato formos.

12 veiksmas:

Svogūnų samosos - 12 žingsnis Supjaustykite kvadratą į tris juosteles. Pakartokite ankstesnius veiksmus su likusia tešla.

13 veiksmas:

Svogūnų samosos - 13 žingsnis Į dubenį suberkite 3 šaukštus miltų, įpilkite vandens ir išmaišykite.

14 veiksmas:

Svogūnų samosos - 14 žingsnis Sulenkite tešlos juostelę, kad susidarytų kampas.

15 veiksmas:

Svogūnų samosos - 15 žingsnis Tešlą užtepkite ant beveik kairiojo juostelės krašto.

16 veiksmas:

Svogūnų samosos - 16 žingsnis Dar kartą sulenkite tešlą, kad susidarytų kišenė, kurios kraštas priliptų prie tešla pateptos dalies.

17 žingsnis:

Svogūnų samosos - 17 žingsnis Pripildykite kišenę įdaru, sutepkite jos kraštą skysta tešla ir uždarykite kišenę laisvais juostelės galais.

18 veiksmas:

Svogūnų samosos - 18 žingsnis Pakartokite visas operacijas su likusiais ingredientais.

19 žingsnis:

Svogūnų samosos - 19 žingsnis Į puodą supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.

20 veiksmas:

Svogūnų samosos - 20 žingsnis Kepkite samosas aliejuje partijomis 3–4 minutes, kol gražiai apskrus, tada išimkite kiaurasamčiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

21 žingsnis:

Svogūnų samosos - 21 žingsnis Sudėkite samosą į lėkštę ir patiekite su aštriu padažu.

Maisto gaminimo patarimai

Manų kruopos yra didesnė manų kruopų rūšis, gaminama iš kietųjų kviečių.

Tešlos kišenę galite sulankstyti įvairiais būdais, pavyzdžiui, nuosekliai užlenkdami juostelę ant kampo vienoje pusėje ir palikdami vieną galą laisvą, o tada užsandarindami voką skysta tešlos pasta.

Norint įkaitinti aliejų iki tinkamos temperatūros, geriausia naudoti virtuvinį termometrą. Jei jo neturite, galite į karštą aliejų įmerkti lazdelę. Jei aplink lazdelę atsiranda burbuliukų, aliejus yra pakankamai karštas. Jei aliejus burbuliuoja per daug, jis per karštas.