Keptos bulvės su kumpiu ir sūriu
Recepto kilmė
Bulvių apkepai ir suktinukai išpopuliarėjo rusų virtuvėje sovietmečiu, kai bulvės buvo prieinamos ir universalios. Bulvių, kumpio ir sūrio derinys yra klasikinis, lengvai pagaminamas ir populiarus patiekalas. Kumpis suteikia mėsos skonį, o sūris – kreminę tekstūrą ir aromatą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Bulvė
-
Kiaušinis
-
Lemputė
-
Duonos trupiniai
-
Parmezano milteliai
-
Virtas kumpis
-
Mocarelos sūris
-
Augalinis aliejus
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubuo
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Keptuvė
- Tolkuška
Vos dvi bulvės, kiaušinis, šiek tiek sūrio ir kumpio – ir gana nuobodžius pietus galite paversti šventiniu skanėstu. Truputis paprastos kulinarinės magijos, ir bulvių košė virsta tešla, kurią galima įdaryti ne tik kumpiu ir sūriu, bet ir bet kuo, ką siūlo jūsų kulinarinė vaizduotė. Auksaspalviu plutele apkeptos suktinukai papuoš net ir šventinį stalą.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite pusę svogūno.
2 veiksmas:
Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į dubenį.
3 veiksmas:
Nulupkite dvi dideles bulves, supjaustykite jas dideliais gabalėliais ir išvirkite.
4 veiksmas:
Išvirtas bulves sutrinkite į tyrę.
5 veiksmas:
Sudėkite keptus svogūnus, 30 g džiūvėsėlių ir 30 g parmezano miltelių.
6 veiksmas:
Įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
7 veiksmas:
Kepimo popierių sutepkite augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstykite džiūvėsėliais.
8 veiksmas:
Bulvių tešlą tolygiai paskleiskite per visą popieriaus lapą.
9 veiksmas:
Ant bulvių uždėkite didelius virto kumpio gabalėlius, perdengdami vieną kitą.
10 veiksmas:
Kumpį uždenkite rupiai tarkuotos mocarelos sluoksniu, palikdami tik nedidelį kraštelį. Pagardinkite pipirais.
11 veiksmas:
Sulenkite popieriaus kraštą su turiniu, paspauskite, tada toliau sulenkite ir paspauskite, palaipsniui atleisdami popierių, tada uždenkite ritinėlį priešingu kraštu ir vėl paspauskite.
12 veiksmas:
Apverskite ritinį taip, kad plokščioji pusė būtų nukreipta į viršų.
13 veiksmas:
Užsandarinkite ritinėlio galus, suteikdami jam apvalios pyrago formą.
14 veiksmas:
Sudėkite ritinį ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir ant viršaus užberkite džiūvėsėlių sluoksnį.
15 veiksmas:
Naudodami siūlą, ritinėlio viršuje padarykite įstrižą tinklelio formos įstrižainės raštą.
16 veiksmas:
Įdėkite ritinį į orkaitę ir kepkite apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
17 žingsnis:
Išimkite bandelę iš orkaitės, papuoškite baziliko šakele ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Į vyniotinį galite įdėti papildomų įdarų pagal savo skonį. Vegetarai vietoj kumpio gali naudoti keptas daržoves, grybus, pomidorus, alyvuoges ir kt. Raštą padarykite pakankamai gilų, bet nespauskite per stipriai, nes išsilydęs sūris gali ištekėti.
