Kopūstų pyragas
Recepto kilmė
Kopūstų pyragas yra daugiau nei tik patiekalas; tai daugelio kultūrų kultūros paveldo dalis. Jis įkūnija namų ruošos paprastumą ir nuoširdumą, taip pat gebėjimą naudoti lengvai prieinamus ingredientus skaniems ir maistingiems patiekalams gaminti. Šiandien kopūstų pyragai išlieka populiarūs ir mėgstami daugelyje šeimų, perduodami iš kartos į kartą.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
Įdaras
-
Alyvuogių aliejus
-
Svogūnas
-
Morka
-
Paprika
-
Baltieji kopūstai
-
Druska ir pipirai
Tešla
-
Majonezas
-
Cukrus
-
Druska
-
Kepimo milteliai
-
Miltai
-
Kiaušinis
-
Baltos ir juodos sezamo sėklos
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Šluotelė
- Keptuvė
- mentė
- Tarka
- Kepimo skarda
Nedaugelis žmonių nemėgsta kopūstų pyragų; šis kepinys jau seniai yra neatsiejama rusiškos, ir ne tik rusiškos, virtuvės dalis. Be to, šį kopūstų ir daržovių pyragą lengva iškepti – įdaras jau pusiau iškepęs, todėl nereikia jaudintis dėl jo uždarymo. Jo plutelė plona ir minkšta, todėl idealiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite svogūną.
2 veiksmas:
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
3 veiksmas:
Supjaustykite raudonąją papriką kubeliais.
4 veiksmas:
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite maišydami 6–7 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos.
5 veiksmas:
Sudėkite morkas ir paprikas, išmaišykite ir virkite, maišydami, 5–7 minutes.
6 veiksmas:
Smulkiai supjaustykite 500 g kopūstų, suberkite į keptuvę ir virkite 10–12 minučių, maišydami.
7 veiksmas:
Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
8 veiksmas:
Į dubenį sudėkite majonezą, suberkite cukrų, druską, 3 šaukštus miltų, kepimo miltelius ir išmaišykite šluotele.
9 veiksmas:
Įmuškite 3 kiaušinius, išplakite iki vientisos masės.
10 veiksmas:
Suberkite likusius miltus ir išmaišykite.
11 veiksmas:
Apvalią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite į ją pusę tešlos ir išlyginkite mentele.
12 veiksmas:
Įdarą dėkite ant tešlos viršaus ir išlyginkite.
13 veiksmas:
Uždenkite įdarą tešlos sluoksniu ir išlyginkite.
14 veiksmas:
Jei norite, pyrago viršų pabarstykite baltomis ir juodomis sezamo sėklomis.
15 veiksmas:
Kepkite 25–30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
16 veiksmas:
Leiskite pyragui atvėsti 25–30 minučių, išimkite iš formos ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Kopūstus susmulkinkite, pirmiausia pašalindami kotelį ir gretimų lapų kietas dalis; jie negalės gerai troškintis.
Kepant daržoves, neperkaitinkite ugnies ir nuolat maišykite, antraip jos sudegs, o pyragas bus kartus.
Pilant tešlą ant įdaro, įsitikinkite, kad ji prateka per šonus, kitaip pyragas tinkamai neužsidarys.
Geriau naudoti sulankstomą kepimo skardą, nes iš jos bus lengviau išimti gatavą pyragą.
