Polenta su sūriu
Recepto kilmė
Polenta yra tradicinis itališkas patiekalas, gaminamas iš kukurūzų miltų. Jos istorija siekia senovę, kai kukurūzai į Europą buvo atvežti iš Amerikos po Naujojo pasaulio atradimo XV amžiuje. Polenta su sūriu tapo klasikiniu patiekalu Šiaurės Italijoje, ypač Lombardijos ir Pjemonto regionuose. Ji dažnai patiekiama kaip garnyras arba viena, ypač žiemos mėnesiais, kai norisi kažko šilto ir sotaus.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kukurūzų miltai
-
Pienas
-
Parmezano sūris
-
Sviestas
-
Druska ir pipirai
Virtuvės reikmenys
- Puodas
- mentė
- Tarka
Kukurūzų kruopos mūsų šalyje nėra labai populiarios – ir nepelnytai. Jose mažai kalorijų ir daug naudingų maistinių medžiagų, įskaitant kalį, fosforą, magnį, varį, B ir E vitaminus, karoteną, fermentus ir krakmolą. Rumunijoje ir Moldovoje iš kukurūzų kruopų arba miltų gaminama garsioji tiršta košė „mamaliga“. Italijoje panaši košė vadinama polenta. Pasigaminkite šią autentišką itališką košę su parmezano sūriu.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Sutarkuokite sūrį.
2 veiksmas:
Supilkite pieną į puodą, įberkite druskos, pipirų ir užvirinkite.
3 veiksmas:
Nuolat maišydami įdėkite polentą.
4 veiksmas:
Įpilkite sviesto, maišykite, kol iš dalies ištirps.
5 veiksmas:
Įdėkite sūrį, gerai išmaišykite.
6 veiksmas:
Patiekite kaip garnyrą arba košę pusryčiams.
Maisto gaminimo patarimai
Polentą į pieną įpilkite taip, kaip virdami manų kruopų košę – palaipsniui ir energingai maišydami.
Jei neturite parmezano sūrio, naudokite bet kokį kietąjį sūrį.
