Saldžiarūgštis čili padažas
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Čili pipirai
-
Mažas čili pipiras
-
Česnakas
-
Cukrus
-
Actas 9%
-
Žuvies padažas
-
Kukurūzų krakmolas
-
Vanduo
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Puodas
- mentė
- Maišytuvas
- Žirklės
Klasikinis saldžiarūgščis padažas paprastai nebūna labai aštrus. Tie, kurie mėgsta tikrai aštrų ir azijietiško stiliaus patiekalą, gali išbandyti saldžiarūgščią padažą su šviežiomis čili pipirais ir česnaku. Šio ugningo padažo aštrumą galima reguliuoti pagal savo skonį naudojant mažesnes čili pipirus, kurie yra daug aštresni nei didesni.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Didelius ir mažus čili pipirus susmulkinkite trintuvu.
2 veiksmas:
Įdėkite česnaką, vandenį ir susmulkinkite.
3 veiksmas:
Supilkite mišinį į puodą, įpilkite žuvies padažo, acto, druskos, cukraus, vandens ir išmaišykite.
4 veiksmas:
Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
5 veiksmas:
Krakmolą praskieskite vandeniu, supilkite į puodą ir virkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies, maišydami.
6 veiksmas:
Atvėsinkite ir sudėkite į padažo indą.
Maisto gaminimo patarimai
Patiekite saldžiarūgščiu padažu su mėsa, paukštiena ir jūros gėrybėmis.
Jei norite švelnesnio padažo, praleiskite mažus čili pipirus.
Taip pat žr.: Padažo receptai
