Olivier padažas

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Išvirkite ir nulupkite kiaušinius. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų ir sudėkite juos į dubenį. Trynius sutrinkite šakute.

2 veiksmas:

Į dubenį įpilkite druskos, pipirų, garstyčių, augalinio aliejaus ir citrinos sulčių.

3 veiksmas:

Visus ingredientus kruopščiai išplakite šakute iki vientisos masės.

4 veiksmas:

Įpilkite grietinės ir švelniai maišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas:

Paruoštą padažą supilkite į indą ir patiekite su salotomis.

Maisto gaminimo patarimai

Naudokite tik šviežius kiaušinius – jie geriau plaka ir suteikia sodresnį skonį.

Naudokite aukštos kokybės grietinę – ji geriau išlaiko formą ir turi sodresnį skonį.

Nepersistenkite su citrinos sultimis – jos turėtų suteikti tik šiek tiek rūgštelės, o ne užgožti skonio.

Norėdami gauti pikantiškesnį skonį, įberkite žiupsnelį džiovintų česnakų arba žolelių.

Padažą patiekite iškart po virimo, kad jis neprarastų savo tekstūros.

Paruoštą padažą laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde iki 2 dienų.

Šį receptą galima pritaikyti prie bet kokio patiekalo – išbandykite padažą su daržovėmis ar mėsa.