Vatruškiai su varške
Recepto kilmė
Vatruškiai su varške yra tradicinis slavų patiekalas, turintis ilgą istoriją ir populiarus Rusijoje, Ukrainoje ir kitose Rytų Europos šalyse. Šiandien vatruškiai su varške išlieka populiarūs ir dažnai kepami namuose.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Pienas
-
Cukrus
-
Šviežios mielės
-
Kiaušinių baltymai
-
Augalinis aliejus
-
Druska
-
Vanilinis cukrus
-
Miltai
Įdaras
-
Varškės sūris
-
Cukrus
-
Kiaušinis
Tepimui
-
Tryniai
-
Pienas
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Dubenėliai
- Šaukštas
- kočėlas
- Kepimo skarda
- mentė
- Maišytuvas
- Popierius
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Į dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų, šviežias mieles, du kiaušinių baltymus, augalinį aliejų, druską ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite.
2 veiksmas:
Suberkite miltus, išmaišykite ir minkykite tešlą.
3 veiksmas:
Tešlą uždenkite maistine plėvele ir rankšluosčiu ir palikite valandai.
4 veiksmas:
Varškę sudėkite į švarų dubenį, pabarstykite cukrumi, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
5 veiksmas:
Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės ir vėl viską išmaišykite.
6 veiksmas:
Pakilusią tešlą perminkykite ir padalinkite į 10 gabalėlių. Suformuokite rutuliukus.
7 veiksmas:
Susukite kamuoliukus į apskritimus.
8 veiksmas:
Padarykite du arkinius pjūvius, išdėstytus vienas nuo kito nuo krašto.
9 veiksmas:
Įdėkite dalį įdaro į vidurį ir persidenkite abiem lankais, jungdamiesi su priešingu kraštu.
10 veiksmas:
Uždenkite plėvele ir rankšluosčiu ir palikite 15 minučių.
11 veiksmas:
Sūrio pyragėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
12 veiksmas:
Sumaišykite kiaušinių trynius su pienu ir aptepkite formelių viršų, palikdami įdarą nepaliestą.
13 veiksmas:
Kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Maisto gaminimo patarimai
Pakilusią tešlą reikia minkyti, kad neliktų oro burbuliukų.
Tešlą padalinkite į gabalus, padalindami ją per pusę ir susukite į dešreles – taip ji bus lygesnė.
Taip pat žr.: Desertų receptai
