Silkė pomidorų padaže
Recepto kilmė
Silkė yra viena iš labiausiai paplitusių ir lengvai prieinamų žuvų, naudojama daugelio šalių virtuvėse. Ji išpopuliarėjo Rusijoje ir kitose slavų šalyse dėl savo maistinės vertės ir gebėjimo ilgai išsilaikyti, ypač sūdyta. Silkė žinoma nuo senų laikų ir iš pradžių buvo vartojama tiek šviežia, tiek sūdyta.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Šviežiai šaldyta silkė
-
Kečupas
-
Svogūnas
-
Vanduo
-
Obuolių sidro actas
-
Grūdėtos garstyčios
-
Augalinis aliejus
-
Kvapieji pipirai
-
Mišrūs pipirai
-
Kalendra
-
Lauro lapas
-
Cukrus
-
Druska
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Samtis
- mentė
- Filmas
Daugelis mano, kad nėra geresnio užkandžio šventei nei silkė ar bet kuri kita žuvis pomidorų padaže. Šviežiai marinuotą silkę aštriame pomidorų padaže nepaprastai lengva paruošti, o gautas užkandis puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui!
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Kečupą sudėkite į puodą, įpilkite vandens, druskos, cukraus, obuolių sidro acto, pipirų mišinio, kalendros, kvapiųjų pipirų, grūdėtųjų garstyčių, augalinio aliejaus ir lauro lapų. Užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
2 veiksmas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į dubenį.
3 veiksmas:
Silkę atitirpinkite, nuimkite galvą, uodegą ir vidurius, nuplaukite ir nusausinkite.
4 veiksmas:
Žuvį nuplaukite, pašalinkite odą ir visus kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais.
5 veiksmas:
Silkę sudėkite į dubenį su svogūnu, užpilkite marinatu ir išmaišykite.
6 veiksmas:
Sandariai uždenkite dubenį maistine plėvele ir 12 valandų šaldykite, kad marinuotųsi.
Maisto gaminimo patarimai
Marinatą nuolat maišykite virimo metu. Neužvirinkite.
Žuvį išvalykite ir išfiletuokite juostelėmis, pincetu išimkite kaulus.
Marinuotą silkę naudokite užkandžiams, sumuštiniams arba patiekite su bulvėmis.
AČIŪ UŽ PAPRASTUS IR SKANIUS RECEPTUS, kaip tik laiku Naujiesiems metams
