Moliūgų sriuba su malta mėsa

Moliūgų sriuba su malta jautiena – tai unikalus švelnaus, kreminio moliūgo ir sultingos maltos jautienos derinys. Ši soti, gyvybinga sriuba puikiai tinka jaukioms rudens vakarienėms, šildo ir suteikia energijos.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus puode.

2 veiksmas:

Svogūną ir morką susmulkinkite, sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

3 veiksmas:

Sudėkite smulkintą česnaką ir karį, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 1 minutę.

4 veiksmas:

Įberkite ciberžolės ir išmaišykite.

5 veiksmas:

Bulves ir moliūgą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite 3–4 minutes ant vidutinės ugnies.

6 veiksmas:

Įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir vandens. Išmaišykite ir užvirinkite.

7 veiksmas:

Uždenkite ir troškinkite 25 minutes ant silpnos ugnies.

8 veiksmas:

Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite 3–4 minutes ant vidutinės ugnies.

9 veiksmas:

Įberkite druskos (½ arbatinio šaukštelio), juodųjų pipirų, kalendros ir saldžiosios paprikos ir išmaišykite. Kepkite dar 3–4 minutes ant vidutinės ugnies.

10 veiksmas:

Iš sriubos puodo į puodelį supilkite 250 ml sultinio.

11 veiksmas:

Panardinamuoju trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės, jei reikia, įpilkite daugiau sultinio iš puodelio.

12 veiksmas:

Virkite dar 1 minutę ant silpnos ugnies.

Maisto gaminimo patarimai

Sriubą patiekite karštą, į kiekvieno sriubos dubenėlio centrą įdėdami 1–2 šaukštus keptos maltos mėsos, šiek tiek grietinės ir pagal skonį šviežių petražolių.

Jei norite tirštesnės tyrės sriubos, prieš sutrindami daržoves, įpilkite daugiau sultinio iš puodo ir įpilkite iki norimos konsistencijos.

Sriubą galima gaminti iš bet kokio tipo moliūgo, bet geriausia yra sviestinis moliūgas, kuris yra pailgos formos.

Prie moliūgo dera įvairūs prieskoniai – kmynai ir kalendra, kmynai, kario milteliai, cinamonas, muskato riešutas ir baltieji pipirai.