Tokmach naminė makaronų sriuba
Recepto kilmė
Sriubos su koldūnais, „zatirukha“, arba visaverčiais naminiais makaronais – plėšytais arba pjaustytais, – daugelyje kultūrų egzistuoja jau šimtmečius. Tai paprastas ir nebrangus būdas padaryti pirmąjį patiekalą daug sotesnį ir sotesnį. Išbandykite tradicinę totorių vištienos sriubą su naminiais pjaustytais makaronais.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištiena
-
Vanduo
-
Druska
-
Svogūnas
-
Kiaušinis
-
Miltai
-
Bulvė
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Dubuo
- Puodas
- Dangtis
- Ploni kočėlai
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Sudėkite vištieną į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite druskos, sudėkite pusę svogūno ir virkite po dangčiu 20 minučių.
2 veiksmas:
Kai sultinys užvirs, nugriebkite putas.
3 veiksmas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, įpilkite šaukštą vandens ir išplakite.
4 veiksmas:
Suberkite miltus, išmaišykite, užminkykite tešlą, suvyniokite į maišelį ir leiskite pastovėti.
5 veiksmas:
Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais.
6 veiksmas:
Iš sriubos išimkite svogūną ir sudėkite bulves.
7 veiksmas:
Pabarstykite paviršių miltais, išlyginkite ir plonai iškočiokite tešlą.
8 veiksmas:
Tešlą sulenkite kaip akordeoną, supjaustykite lygiais kvadratais ir išskleiskite juos juostelėmis.
9 veiksmas:
Juosteles supjaustykite lygiomis dalimis, sudėkite jas į vieną krūvą ir smulkiai supjaustykite.
10 veiksmas:
Į sriubą sudėkite makaronus, išmaišykite ir virkite, kol išvirs.
11 veiksmas:
Patiekite papuošę žolelėmis.
Maisto gaminimo patarimai
Sriubai geriausiai tinka vištienos šlaunelės.
Geriausia tešlą iškočioti suvyniojant ją ant skirtingo ilgio kočėlų.
