Cezario salotos su vištiena

Vištienos Cezario salotos – tai paprastas receptas, kuris visada palieka įspūdį. Švelni vištiena, traškūs skrebučiai ir kvapnus padažas sukuria unikalų šio populiaraus patiekalo skonį. Patiekite šias vištienos Cezario salotas pietums arba vakarienei, kad mėgautumėtės jų gaivumu ir skonių sodrumu.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Smulkiai supjaustykite ančiuvius ir įdėkite 2 skilteles susmulkinto česnako, viską išmaišykite iki vientisos masės.

2 veiksmas:

Į dubenį sudėkite kiaušinių trynius, įpilkite vyno acto ir garstyčių, gerai išplakite.

3 veiksmas:

Nuolat maišydami, į padažą įpilkite 80 ml alyvuogių aliejaus ir plakite, kol sutirštės.

4 veiksmas:

Sudėkite paruoštus ančiuvius su česnaku, citrinos sultimis ir vandeniu, išmaišykite.

5 veiksmas:

Įberkite tarkuoto parmezano ir gerai išmaišykite, padažas paruoštas.

6 veiksmas:

Baltą duoną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir kepkite keptuvėje su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas:

Nuolat maišydami, pabarstykite džiūvėsėlius parmezano sūriu (10–15 g). Nuimkite puodą nuo viryklės.

8 veiksmas:

Vištienos filė padalinkite į dvi dalis ir kiekvieną dalį supjaustykite drugelio forma (kad iš kiekvienos krūtinėlės pusės gautumėte po vieną didelį ir ploną gabalėlį), iš kiekvienos pusės pagardinkite druska ir pipirais.

9 veiksmas:

Kepkite krūtinėlę 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

10 veiksmas:

Stambiai supjaustykite salotų lapus, užpilkite dviem šaukštais citrinos sulčių, sudėkite pusę paruošto padažo ir pusę skrebučių ir išmaišykite.

11 veiksmas:

Supjaustykite gatavą krūtinėlę ilgomis juostelėmis.

12 veiksmas:

Paruoštus salotų lapus sudėkite į didelę lėkštę, o ant viršaus uždėkite vištienos krūtinėlę.

13 veiksmas:

Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir apšlakstykite padažu. Jūsų Cezario salotos paruoštos, skanaus!

Maisto gaminimo patarimai

Padaže turi būti žolelių, tokių kaip bazilikas, raudonėlis ir mairūnas. Galite naudoti džiovintas arba šviežias žoleles. Naudokite tik alyvuogių aliejų – jis padeda išryškinti kitų ingredientų skonius. Sužinokite daugiau:
Tradiciniame recepte naudojamos romaninės salotos, tačiau tiks ir kitos rūšys. Svarbiausia kruopščiai nusausinti nuplautus lapus, kad drėgmė nesusimaišytų su padažu ir nesikauptų lėkštės apačioje. Tai galima padaryti naudojant įprastą popierinį rankšluostį. Atidžiai pasirinkite salotų lapus, kad išvengtumėte per kietų. Likusias salotas galima laikyti šaldytuve kelias dienas.