Solyanka žiemai stiklainyje

Konservavimui naudosime 1 litro stiklainius. Vieno tokio stiklainio pakanka, kad žiemą 3 litrų puode pasigamintume sriubos „Solianka“. Stiklainių dydį rinkitės pagal savo poreikius ir įprasto puodo dydį.

„Solyanka“ ruošiama pagal paprasčiausią receptą, kuriam nereikia iš anksto kepti daržovių ar gaišti laiko.

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis: Daržovių pjaustymas

Prieš ruošdami pačią košę, paruoškime daržoves. Pradėkime nuo kopūstų susmulkinimo. Kopūstus susmulkinkite pusžiedžiais, tada svogūną, morkas sutarkuokite stambia tarka. Iš paprikų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Aitriąją papriką ir pomidorus supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.

2 žingsnis: Maišymas ir marinavimas

Sudėkite supjaustytas daržoves į puodą ir išmaišykite. Įberkite prieskonių (pipirų grūdelių, lauro lapų, acto, druskos ir cukraus) ir vėl išmaišykite. Tada uždenkite ir palikite 3 valandoms.

3 veiksmas: terminis apdorojimas

Padėkite puodą ant viryklės ir virkite 30 minučių nuo užvirimo momento, retkarčiais pamaišydami, kad mišinys nepridegtų.

4 žingsnis: Solyankos susukimas

Karštą košę supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Pripildykite stiklainius iki pat viršaus, švelniai spausdami kopūstus. Užsandarinkite stiklainius dangteliais.

Maisto gaminimo patarimai

Pomidorams geriau nenaudoti mėsmalės, kad išsaugotumėte sultingumą.

Prieš konservuodami būtinai paragaukite soljankos. Acto, druskos ir cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.

Jei ateityje planuojate eksperimentuoti su solyanka, kartu su daržovėmis galite įdėti virtų grybų.

Šis kopūstų kopūstų receptas yra universalus. Jį galima patiekti kaip šaltą garnyrą prie mėsos arba naudoti kaip pagrindą prie bulvių košės ar kitų pagrindinių patiekalų.