Moliūgų blynai
Recepto kilmė
Šis receptas – tai nuostabus klasikinių ir sezoninių gardėsių derinys. Moliūgų blynai yra daugiau nei desertas – tai tikra kulinarinė puota visai šeimai. Moliūgai suteikia sodrų skonį ir aromatą, o pienas – minkštus ir purius. Šie blynai puikiai tinka pusryčiams arba lengvam užkandžiui.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Kiaušiniai
-
Pienas
-
Moliūgas
-
Cukrus
-
Druska
-
Cinamonas
-
Sviestas
-
Miltai
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Šluotelė
- mentė
- Maišytuvas
- gilus dubuo
- Keptuvė su nelimpančia danga
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Nulupkite ir supjaustykite moliūgą kubeliais.
2 veiksmas:
Sudėkite moliūgą į puodą, suberkite cukrų ir cinamoną. Užpilkite tiek vandens, kad apsemtų moliūgo gabalėlius.
3 veiksmas:
Užvirinkite ir troškinkite uždengę, kol moliūgas suminkštės.
4 veiksmas:
Moliūgą kartu su vandeniu, kuriame jis buvo virtas, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
5 veiksmas:
Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos.
6 veiksmas:
Visus ingredientus išplakite iki vientisos masės.
7 veiksmas:
Įpilkite pieno ir švelniai išmaišykite.
8 veiksmas:
Persijokite miltus į dubenį su skysčiu.
9 veiksmas:
Maišykite tešlą iki vientisos masės.
10 veiksmas:
Supilkite karštą moliūgų tyrę ir vėl gerai išmaišykite.
11 veiksmas:
Įpilkite ištirpinto sviesto ir vėl išmaišykite. Jei pageidaujate, galite naudoti augalinį aliejų.
12 veiksmas:
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti 20–30 minučių.
13 veiksmas:
Gerai įkaitinkite keptuvę. Įpilkite į ją samtelį tešlos ir greitai paskirstykite ją ant dugno, šiek tiek pakreipdami keptuvę.
14 veiksmas:
Kepkite blyną ant vidutinės ugnies, kol iš vienos pusės taps auksinės rudos spalvos.
15 veiksmas:
Blyną atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę.
16 veiksmas:
Padėkite gatavą blyną ant lėkštės.
17 žingsnis:
Kartokite 13–16 veiksmus, kol pritrūks tešlos.
Maisto gaminimo patarimai
Kad tešla būtų geresnės konsistencijos, prieš berdami miltus būtinai juos persijokite – taip išvengsite gumulėlių.
Nepraleiskite tešlos poilsio etapo – tai leis glitimui atsipalaiduoti, o blynai bus elastingi ir neplyš vyniojant.
Kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Per aukšta temperatūra juos sudegins, o per žema – blynai keps per ilgai ir taps per tankūs.
Neapverskite blyno per anksti. Palaukite, kol paviršiuje atsiras burbuliukų, o kraštai taps šviesūs ir sausi.
Naudokite tinkamą keptuvę. Ploniems blynams geriausiai tinka plokščiadugnės keptuvės su žemais kraštais.
