Veganiška tofu ir brokolių vakarienė

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Nuspauskite skysčio perteklių iš tofu audiniu, supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į dubenį.

2 veiksmas:

Įdėkite šaukštą kukurūzų krakmolo ir apvoliokite juo tofu.

3 veiksmas:

Į švarų dubenį supilkite 250 ml daržovių sultinio. Įdėkite 1,5 valgomojo šaukšto šviesaus sojų padažo ir 2 valgomuosius šaukštus tamsaus sojų padažo, 1 valgomąjį šaukštą acto, 1,5 valgomojo šaukšto klevų sirupo, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir 1,5 valgomojo šaukšto kukurūzų krakmolo. Išmaišykite.

4 veiksmas:

Įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus gilioje keptuvėje. Sudėkite tofu, pagardinkite druska pagal skonį ir kepkite maišydami 30 minučių ant vidutinės ugnies.

5 veiksmas:

Šiek tiek sumažinkite kaitrą ir suberkite 1,5 šaukšto smulkinto česnako, 1 šaukštą smulkinto imbiero ir 1/2 arbatinio šaukštelio čili dribsnių. Išmaišykite ir virkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies.

6 veiksmas:

Sudėkite 130 gramų svogūno, supjaustyto pusžiedžiais, ir 300 gramų mažų brokolio žiedynų. Padidinkite ugnį ir virkite maišydami 2–3 minutes, kol svogūnas suminkštės.

7 veiksmas:

Supilkite paruoštą padažą ir kepkite 4-5 minutes, kol sutirštės, ir išjunkite ugnį.

8 veiksmas:

Įpilkite 25 gramus smulkintų žaliųjų svogūnų, 2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus, išmaišykite.

9 veiksmas:

Patiekite su virtais ryžiais.

Maisto gaminimo patarimai

Tofu kepkite ne ilgiau kaip 30 sekundžių, kad toliau kepant jis netaptų guminis.

Tamsus sojų padažas yra esminis šio patiekalo ingredientas, suteikiantis jam išskirtinį skonį, todėl jo nekeiskite. Atidžiai perskaitykite etiketes ir ingredientus, nes šių rūšių spalvos šiek tiek skiriasi. Tamsiame padaže yra mažiau vandens ir cukraus, todėl jis labiau koncentruotas.

Prieš pildami padažą į keptuvę, gerai jį išmaišykite, kitaip dalis krakmolo liks dubens dugne.