Traški korėjietiška vištiena
Recepto kilmė
Korėjietiškoje virtuvėje mėsos ir paukštienos patiekalai laikomi užkandžiais ir ryžių ar makaronų garnyrais, o ne pagrindiniais patiekalais. Todėl šie mėsos patiekalai, kaip ir bet kurie užkandžiai, turėtų būti pikantiški, kvapnūs ir įdomios tekstūros – traškūs arba kramtomi. Išbandykite šią traškią, saldžiarūgščią ir aštrią korėjietišką vištieną, keptą orkaitėje.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Vištienos filė
-
Pienas
-
Kukurūzų krakmolas
-
Druska
-
Juodieji pipirai
Padažas
-
Krakmolo sirupas/medus
-
Čili milteliai
-
Sojų padažas
-
Cukrus
-
Kečupas
-
Česnakų milteliai
-
Čili pasta
-
Kukurūzų dribsniai, žemės riešutai
Virtuvės reikmenys
- Dubenėliai
- Kepimo skarda
- Keptuvė
- mentė
- Šepetys
- Žirklės
- Popierius
- Purškalas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Vištienos filė supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į indą.
2 veiksmas:
Įberkite druskos, pipirų ir gerai ištrinkite rankomis.
3 veiksmas:
Apvoliokite vištieną kukurūzų krakmolu.
4 veiksmas:
Įpilkite pieno ir gerai išmaišykite rankomis, uždenkite dangčiu arba plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
5 veiksmas:
Sudėkite kukurūzų dribsnius į švarų indą ir lengvai sutrinkite juos rankomis.
6 veiksmas:
Vištienos juosteles apvoliokite trupinių mišinyje.
7 veiksmas:
Vištieną sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir apšlakstykite aliejumi.
8 veiksmas:
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 10–15 minučių.
9 veiksmas:
Į keptuvę supilkite krakmolo sirupą.
10 veiksmas:
Įdėkite čili pastos, kečupo, sojų padažo, cukraus, česnako miltelių, čili miltelių.
11 veiksmas:
Įjunkite ugnį ir kruopščiai sumaišykite ingredientus.
12 veiksmas:
Užvirinkite padažą ir išjunkite ugnį. Dar kartą išmaišykite padažą.
13 veiksmas:
Užpilkite padažą ant vištienos ir paskirstykite teptuku.
14 veiksmas:
Vištieną sudėkite į lėkštę ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais.
Maisto gaminimo patarimai
Vietoj kukurūzų krakmolo galite naudoti miltus.
Pabarstymui vietoj kukurūzų dribsnių galite naudoti ruduosius ryžius.
Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite vandens ir vėl užvirinkite.
Jei norite, kad vištiena būtų traškesnė, padažo jos nepilkite, o valgykite mirkydami vištieną padaže.
