Kepta saldžioji bulvė su daržovėmis
Recepto kilmė
Saldžiosios bulvės yra labai tolimai susijusios su paprastosiomis bulvėmis. Tai gražiai žydintis vijoklis, kilęs iš tropinės Pietų Amerikos ir duodantis valgomuosius gumbus. Oranžinės ir geltonos veislės turi daugiau karotino nei morkos, o violetinės saldžiosios bulvės yra gausios antioksidantų. Jos ne tik skanios ir maistingos, bet ir sveika šakninė daržovė. Išbandykite keptas saldžiąsias bulves, įdarytas daržovėmis ir avinžirniais.
Ko reikia maisto gaminimui?
Ingredientai
-
Saldžioji bulvė
-
Česnakas
-
Vyšniniai pomidorai
-
Avinžirniai
-
Špinatai
-
Druska ir pipirai
-
Maltas kmynas
-
Rūkyta paprika
-
Raudonasis svogūnas
-
Druska
-
Citrinų sultys
Virtuvės reikmenys
- Peilis
- Valdyba
- Keptuvė
- mentė
- Šakutė
- Kepimo indas
Žingsnis po žingsnio receptas
1 veiksmas:
Bulves subadykite šakute, sudėkite į kepimo indą ir kepkite iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
2 veiksmas:
Dvi dideles česnako skilteles susmulkinkite peiliu.
3 veiksmas:
Česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies.
4 veiksmas:
Vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į keptuvę su česnaku.
5 veiksmas:
Pusę raudonojo svogūno supjaustykite plonais pusžiedžiais, įtrinkite druska ir citrinos sultimis ir atidėkite.
6 veiksmas:
Į keptuvę su pomidorais ir česnaku sudėkite 400 g avinžirnių ir dvi dideles saujas špinatų. Kepkite, kol špinatai suminkštės.
7 veiksmas:
Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį, arbatinį šaukštelį malto kumino, arbatinį šaukštelį rūkytos paprikos ir gerai išmaišykite.
8 veiksmas:
Iškeptą saldžiąją bulvę perpjaukite išilgai, bet ne iki galo, kad ją būtų galima atidaryti.
9 veiksmas:
Užpildykite susidariusius tarpus saldžiosiose bulvėse paruoštu daržovių įdaru.
10 veiksmas:
Ant saldžiųjų bulvių apibarstykite marinuotu raudonuoju svogūnu, apšlakstykite tahini padažu ir patiekite.
Maisto gaminimo patarimai
Nepamirškite keptuvėje pamaišyti daržovių, kad jos nesudegtų.
Tahini padažas yra veganiškas padažas, pagamintas iš maltų baltųjų sezamų sėklų, sumaišytų su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Galite jį pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštą.
