Keptas jautienos liežuvis su grybais

Žingsnis po žingsnio receptas

1 veiksmas:

Kruopščiai nuplaukite liežuvį ir užpilkite šaltu vandeniu. Palaikykite 20 minučių.

2 veiksmas:

Jautienos liežuvį sudėkite į puodą su švariu vandeniu. Sudėkite svogūną, morką, druską, pipirus ir lauro lapą. Troškinkite ant silpnos ugnies 2 valandas.

3 veiksmas:

Išimkite liežuvį iš sultinio ir leiskite jam atvėsti. Nulupkite odelę.

4 veiksmas:

Liežuvį supjaustykite plonais griežinėliais (apie 1,5 cm).

5 veiksmas:

Kepimo indą ištepkite aliejumi. Įdėkite į jį pusę liežuvio griežinėlių.

6 veiksmas:

Įdarui smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, pomidorą ir petražoles. Įdėkite majonezo, druskos ir pipirų. Išmaišykite.

7 veiksmas:

Įdėkite įdarą ant liežuvėlio formoje.

8 veiksmas:

Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje 10 minučių.

9 veiksmas:

Kol kepa, keptuvėje apkepkite kitą jautienos liežuvio griežinėlių pusę.

10 veiksmas:

Keptą liežuvį perkelkite į švarią lėkštę.

11 veiksmas:

Keptuvėje apkepkite pjaustytus grybus su česnaku ir sojų padažu.

12 veiksmas:

Patiekite keptą liežuvį su grybais.

13 veiksmas:

Išimkite iškepusius liežuvio griežinėlius iš orkaitės ir sudėkite į švarią lėkštę. Papuoškite žolelėmis ir patiekite!

Maisto gaminimo patarimai

Kad liežuvis išliktų minkštas, nepraleiskite kepimo etapo ir nesumažinkite kepimo laiko.

Jei norite traškesnės plutelės, paskutines 5 minutes padidinkite orkaitės temperatūrą.

Nepersistenkite su druska, nes sūryje ir sojų padaže jau yra druskos.

Patiekite iš karto po kepimo, kol sūris išsilydys.

Vietoj pievagrybių galite naudoti bet kokius kitus grybus.

Dėl įvairovės paruoškite kelis įdaro variantus: su alyvuogėmis arba su kaparėliais.

Šie liežuviai puikiai dera su bulvių koše arba ryžiais.